Crema di peperone secco dolce – 100% calabrese

Il peperone essiccato rappresenta un’eccellenza gastronomica nella cucina meridionale. Sta diventando sempre più un’ingrediente molto usato nelle cucine di tutti.

Il procedimento consiste nella raccolta di peperoni rossi tondi dolci (varietà tipica calabrese), successivamente con ago e filo vengono infilati in modo da creare una collana ( o treccia  o “filera” in calabrese) vengono poi esposti al sole e fatti essiccare. Una volta essiccati si conserveranno per tutto l’anno.

La nostra idea nel creare questa crema è quella di trasmettervi il profumo e la bontà di questa eccellenza.

Ideale da spalmare sulle bruschette, da aggiungere ai sughi, insalate o per condire primi e secondi piatti o come abbinamento a tutti i tipi di formaggi

Ingredienti: peperone dolce secco 90%, sale, zucchero di canna, aceto di vino bianco.

100% prodotto artigianale.

Vasetto in vetro da 210g.