Descrizione

I fagioli con l’occhio sono una varietà di fagioli molto diffusa nel meridione. Ricchi di vitamine, minerali, potassio, calcio e altre proprietà benefiche, sono consigliatissimi anche per chi segue una dieta dato il loro potere ipocalorico, ovvero contengono pochi grassi ma aiutano a mantenere il senso di sazietà.

Noi li consigliamo da abbinare ai primi piatti – insieme ad altri legumi e cereali o semplicemente da contorno.

E’ suggerito l’ammollo per 12h e la cottura di 40/50 minuti insieme se preferite a tutti gli odori come finocchietto, alloro, aglio e peperoncino.